{"id":13720,"date":"2023-07-16T17:49:43","date_gmt":"2023-07-16T15:49:43","guid":{"rendered":"https:\/\/rene-gaston-lagorre.fr\/?page_id=13720"},"modified":"2025-11-08T16:10:11","modified_gmt":"2025-11-08T15:10:11","slug":"lecture-comparee-le-berger-brigitte-gaston-lagorre","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/rene-gaston-lagorre.fr\/index.php\/lecture-comparee-le-berger-brigitte-gaston-lagorre\/","title":{"rendered":"\u201cLe berger-fromager\u201d par Brigitte Gaston-Lagorre"},"content":{"rendered":"

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Lecture d’oeuvres
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\u201cLe berger-fromager\u201d
\n<\/span>par Brigitte Gaston-Lagorre<\/span><\/h1>\n

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\n Huile sur toile. 49x73cm. Coll. particuli\u00e8re<\/span>\n \n

\n LE BERGER FROMAGER <\/h2>\n

\u00c0 l\u2019int\u00e9rieur d\u2019une cabane d\u2019 estive, assis sur une peau de mouton, un berger aux traits anguleux semble s\u2019appliquer \u00e0 la t\u00e2che, celle de la traditionnelle fabrication du fromage. Pr\u00e8s de lui, un chaudron \u2013 le caoud\u00e8 \u2013, pendu \u00e0 une ch\u00e8vre, semble encore plein du lait de la r\u00e9cente traite tandis que sur le tr\u00e9pied \u2013 le banquet \u2013 est pos\u00e9e une casserole qui sert probablement de louche. Pieds nus, chauss\u00e9 de gros sabots de bois, le berger porte des v\u00eatements couleur de pierre : b\u00e9ret, chemise et pantalon de gros drap. Tout ici prend la couleur de l\u2019ardoise, seul le bois brun et les reflets du gros chaudron de cuivre donnent un peu de chaleur \u00e0 la sc\u00e8ne. Apr\u00e8s avoir recueilli le caill\u00e9 \u00e0 la main, le berger fromager presse la boule dans un moule de bouleau, perc\u00e9 de trous. Le moule, pos\u00e9 sur une planche creus\u00e9e d\u2019une gorge circulaire et munie d\u2019un bec verseur, permet de r\u00e9cup\u00e9rer le petit-lait recueilli dans le grand r\u00e9cipient de bois, d\u00e9pos\u00e9 entre les jambes du berger \u00e0 m\u00eame le sol.<\/p>\n<p>La sc\u00e8ne acquiert une valeur quasi documentaire, laissant deviner la suite : le berger placera sa marque sur le fromage, qui, longuement affin\u00e9, essuy\u00e9, frott\u00e9 sera retourn\u00e9 tous les deux jours sur les planches de sapin jusqu\u2019\u00e0 compl\u00e8te maturit\u00e9\u2026<\/p>\n<p>Tout ici semble vrai. L\u2019exactitude du geste \u00e9voque avec force une civilisation agro-pastorale fond\u00e9e sur l\u2019\u00e9levage, o\u00f9 la production laiti\u00e8re et la fabrication de fromages tenait la premi\u00e8re place. Celle des bergers transhumants d\u2019Ari\u00e8ge. Depuis longtemps d\u00e9j\u00e0, la fabrication du fromage ob\u00e9it \u00e0 un rite. La concentration, le quasi recueillement du berger nous montre que dans ce rituel chaque objet r\u00e9pond \u00e0 une fonction pr\u00e9cise.<\/p>\n<p>Cet homme renouvelle des gestes ancestraux, devenant ainsi le nouvel interpr\u00e8te d\u2019une t\u00e2che sacr\u00e9e marqu\u00e9e du sceau de l\u2019\u00e9ternit\u00e9. Il prend d\u00e8s lors \u00e0 nos yeux de profane une autre dimension.<\/p>\n <\/div>\n

\n \"Le <\/div>\n
01<\/div>\n <\/div>\n<\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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